Versez les graines de couscous dans un grand récipient, couvrez d'eau à température ambiante puis filtrez.

Arrosez de la moitié d'huile, mélangez et réservez pendant 10 minutes le temps que les graines absorbent le surplus d'eau.

Cuire la semoule à la vapeur à feu vif, comptez 15 à 20 minutes après que ça commence à dégager de la vapeur.

Débarssez la semoule dans le récipient, rajoutez le sel, l'huile et mélangez le tout puis arrosez avec le verre d'eau et mélangez.

Cuire à la vapeur une 2 ème fois pendant 10 à 15 minutes.

Débarssez le couscous dans le récipient, incorporez le beurre et mélangez.

Servez le couscous chaud accompagné de lait chaud, de sucre et de cannelle en poudre.

PS: y à des personnes qui préfèrent prendre le couscous sucré tiède ou froid.