Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éplucher et laver les carottes
- 2
Éplucher l'oignon
- 3
Émincer l'oignon couper les carottes en bâtonnets à la mandoline (astuce en lien)
- 4
Laver l'aubergine violette ôter la tige la couper en morceaux
- 5
Laver les aubergines blanches ôter les tiges les couper en morceaux
- 6
Laver la poivron le couper en deux ôter graines et peaux blanches
- 7
Couper le poivron en petits dés faire chauffer l'huile dans une grande poêle
- 8
Ajouter l'oignon le faire blondir à feu moyen
- 9
Ajouter les aubergines blanches et l'aubergine violette
- 10
Ajouter le poivron bien mélanger
- 11
Ajouter les carottes mélanger
- 12
Faire sauter 5 minutes
- 13
Ajouter le jus de rhubarbe et la sauce soja
- 14
Poivrer (ne pas saler la sauce soja l'est suffisamment) mélanger porter à ébullition
- 15
Baisser à feu doux couvrir et cuire 30 minutes le bouillon va être absorbé ajouter le persil c'est prêt !
- 16
Bon appétit 😋
Astuces
Comment conserver longtemps les carottes
Il suffit tout simplement de les acheter non lavées la terre (ou le sable) les protègent et garantissent une plus longue conservation
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
Comment obtenir facilement des jus de fruits maison
Lorsque je décongèle les fruits du jardin je les égoutte et filtre le jus rendu par les fruits cela me permet d avoir du jus de fruits du jardin que je peux ajouter à mes préparations
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
Comment éviter les coupures en utilisant une mandoline
Lorsque je dois couper des courgettes, aubergines etc le n enlève pas l extrémité après avoir lavé les légumes
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