Tartare st jacques et avocat

Name: Tartare st jacques et avocat
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 20 noix de st jacques (sans Corail); 2 avocats; Quelques baies roses; 1 citron vert (pour marinade); Huile d’olive (pour marinade); Coriandre fraîche; Gingembre; Ciboulette

Chloé Lucy Paris @chloe_lucy_paris

#janvier. Ma recette toute simple et rapide au repas de #noel qui a fait fureur 🤩 profitez de la saison des St Jacques pour faire vibrer vos papilles !

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Tartare st jacques et avocat

Chloé Lucy Paris @chloe_lucy_paris

#janvier. Ma recette toute simple et rapide au repas de #noel qui a fait fureur 🤩 profitez de la saison des St Jacques pour faire vibrer vos papilles !

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Ingrédients

0 min

Pour 4 personnes

20noix de st jacques (sans Corail)
2avocats
Quelques baies roses
1citron vert (pour marinade)
Huile d’olive (pour marinade)
Coriandre fraîche
Gingembre
Ciboulette

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Instructions de cuisine

0 min

1

Préparez la marinade : Zestez et pressez le citron vert dans un bol et ajoutez le gingembre râpé (-10grs) et les St Jacques. Faites mariner max 30min sinon le citron va cuire vos St Jacques
2

Coupez les avocats en dés (mettez du jus de citron pour éviter qu’ils noircissent) et ajoutez quelques baies roses
3

Après ces 30 minutes, coupés en petits des vos St Jacques
4

Dans un emporte pièce, mettez une couche de St Jacques, 1Cs rase de marinade puis une couche d’avocat. Et continuez ainsi pour chaque emporte pièces
5

Ajoutez coriandre, ciboulette, baies roses et un peu de sel et servez !