Sauté de veau aux légumes et tomates confites
Sauté de veau aux légumes et tomates confites
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éplucher l'oignon
- 2
Égoutter les tomates
- 3
Faire chauffer 3 cuillères à soupe de l'huile des tomates dans une marmite (astuce mettre le reste de l'huile avec les piments dans une bouteille pour une utilisation ultérieure pour sauces etc)
- 4
Émincer l’oignon l'ajouter dans la marmite
- 5
Couper le veau en cubes
- 6
Faire blondir l'oignon ajouter la viande
- 7
Éplucher les navets les creuser légèrement (astuce en lien)
- 8
Bien faire revenir la viande couper les navets en cubes
- 9
Éplucher les pommes de terre
- 10
Laver les courgettes
- 11
Couper les courgettes et pommes de terre en morceaux
- 12
Ajouter les navets dans la marmite mélanger ajouter les courgettes
- 13
Mélanger ajouter les pommes de terre
- 14
Mélanger ajouter les tomates égouttées et les aromates et ail
- 15
Mélanger saler
- 16
Couvrir d'eau à hauteur mélanger porter à ébullition
- 17
Couvrir baisser à feu doux et cuire 40 minutes en mélangeant de temps en temps
- 18
Ajouter le persil en fin de cuisson c'est prêt !
- 19
Bon appétit 😋
Astuces
Comment profiter pleinement des navets primeurs (astuce anti gaspi)
Lorsque je cuisine des navets primeurs (toutes les sortes) je ne jette pas les fanes
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
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Lorsque je cuisine des fruits ou légumes du jardin je congèle chutes et épluchures à mesure afin d'en avoir une quantité suffisante pour préparer gelées et bouillon
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