Pain semi complet 🌾

Name: Pain semi complet 🌾
Yield: 1 pièce
Cuisine: France
Ingredients: 300 g farine semi complète; 1 cs levure boulangère; 1 cc sel; 180 ml d'eau tiède; Façonnage:; Semoule moyenne

Un amour de cuisine @unamourdecuisine

Algérie

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Ingrédients

15 min + -

1 pièce

300 gfarine semi complète
1 cslevure boulangère
1 ccsel
180 mld'eau tiède
Façonnage:
Semoule moyenne

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Instructions de cuisine

15 min + -

1

Dans la cuve du pétrin mettez la semoule semi complète, la levure boulangère, le sel et mélangez le tout.
2

Incorporez 150 ml d'eau tiède et pétrissez la pâte pendant 5 minutes.
3

Ensuite incorporez le reste d'eau progressivement en pétrissant la pâte pendant 10 minutes + -.
4

La pâte est molle, couvrez et laissez pousser pendant 1 heure.
5

Dégazez la pâte, rabattez la pâte puis formez une boule, couvrez et laissez pousser une deuxième fois pendant 30 minutes.
6

Dégazez la pâte sans la travailler, formez une boule puis roulez dans la semoule moyenne.
7

Aplatissez la pâte en forme de disque.
8

Déposez le pain sur un plateau beurré, couvrez et laissez lever.
9

Enfournez à 200 degrés pendant 15 minutes + -.
10