Faire chauffer l'huile d'olive rajouter l'oignon, l'ail, le poivron. faire revenir 5 minutes. rajouter les epices et les tomates. faire cuire 5 minutes rajouter les dés de pain et le bouillon. laisser mijoter 15 minutes

Pour les croutons couper des tranches de pain, les passer au grill puis les frotter à l'ail et verser un peu d'huile d'olive et recouvrir de comté puis les repasser sous le grill 2 minutes