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Entremet au café et prunes d'ente
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Une photo de Entremet au café et prunes d'ente

Entremet au café et prunes d'ente

Mila Skull
Mila Skull @djem131

Entremet au café et prunes d'ente

Mila Skull
Mila Skull @djem131
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Ingrédients

15 minutes
Pour 8 personnes
  • 800 gprunes d'ente (du jardin pour moi congelées cet été astuce en lien)
    Comment congeler les prunes du jardin
  • 1 litrelait demi écrémé
  • 2 cuillères à caférases d'agar agar (astuce en lien)
    Comment réussir à coup sûr des préparations sucrées avec de l agar agar
  • 1 cuillère à caféd'extrait de café
  • 100 gsucre en poudre
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Instructions de cuisine

15 minutes
  1. 1

    Décongeler les prunes les égoutter (astuce en lien)

    Une image de l'étape 1 de Entremet au café et prunes d'ente.
    Une image de l'étape 1 de Entremet au café et prunes d'ente.
    Comment obtenir facilement des jus de fruits maison
  2. 2

    Placer les prunes au fond d'un moule à kouglof mélanger le sucre avec l'agar agar

    Une image de l'étape 2 de Entremet au café et prunes d'ente.
    Une image de l'étape 2 de Entremet au café et prunes d'ente.
  3. 3

    Verser le lait dans une grande casserole ajouter le mélange sucre agar agar mélanger

    Une image de l'étape 3 de Entremet au café et prunes d'ente.
    Une image de l'étape 3 de Entremet au café et prunes d'ente.
  4. 4

    Porter à ébullition en fouettant constamment pour fondre le sucre ajouter l'extrait de café

    Une image de l'étape 4 de Entremet au café et prunes d'ente.
    Une image de l'étape 4 de Entremet au café et prunes d'ente.
  5. 5

    Fouetter 5 minutes verser la préparation sur les prunes laisser refroidir

    Une image de l'étape 5 de Entremet au café et prunes d'ente.
    Une image de l'étape 5 de Entremet au café et prunes d'ente.
  6. 6

    Placer 6 heures au réfrigérateur en couvrant le moule démouler

    Une image de l'étape 6 de Entremet au café et prunes d'ente.
    Une image de l'étape 6 de Entremet au café et prunes d'ente.
  7. 7

    C'est prêt !

    Une image de l'étape 7 de Entremet au café et prunes d'ente.
    Une image de l'étape 7 de Entremet au café et prunes d'ente.
  8. 8

    Bon appétit 😋

    Une image de l'étape 8 de Entremet au café et prunes d'ente.

Astuces

Comment congeler les prunes du jardin

Je récolte chaque année près de 50 kgs de prunes (on donne,on consomme,on cuisine mais il en reste énormément donc on congèle)

Comment réussir à coup sûr des préparations sucrées avec de l agar agar

Mélanger l agar agar au sucre avant de l intégrer dans la préparation bouillante

Comment obtenir facilement des jus de fruits maison

Lorsque je décongèle les fruits du jardin je les égoutte et filtre le jus rendu par les fruits cela me permet d avoir du jus de fruits du jardin que je peux ajouter à mes préparations

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Mila Skull
Mila Skull @djem131
le vendredi 19 janvier 2024 13h44
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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