Aérez les ktayefs et essayant de bien séparer la pate, puis ajoutez le beurre fondu
Frottez délicatement entre vos mains pour faire absorber le gras dans les ktayefs.

Beurrez un moule de presque 30 cm de diametre

Dans un bol ajouter les amandes les noisettes puis le sucre la cannelle arrosez avec l’eau de fleur

Posez une première couche de ktayefs, bien tasser surtout.
couvrez cette couche avec la farce d'amandes noisettes

Puis couvrez la farce d'amande d'une autre couche de ktayefs
placez des morceaux de Beurre sur le dessus, et enfournez dans un four préchauffé a 180 degres C pendant presque 20 min, sur un coté

Entre temps préparez le sirop avec le sucre et l'eau sur feu doux, après ébullition, il faut le laisser bouillir environ 15 à 20 min.
A la fin rajoutez un peu d'eau de fleur d'oranger et quelques cuillères de miel

Arrosez les ktayefs un peu tiédi, avec le sirop un peu chaud, voir même tiède pour obtenir des ktayefs moelleux au coeur et croustillant à l’extérieur.