Rendang Jengkol

Name: Rendang Jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg jengkol; 2 buah santan instan; 2 ruas lengkuas; 4 batang sereh; 1 lembar daun kunyit; 8 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa; Secukupnya gula; Bumbu Halus :; 10 buah bawang merah; 8 siung bawang putih; 10 buah cabe rawit; 10 buah cabe merah keriting; 2 buah cabe merah besar; 2 ruas jahe; 2 buah bunga lawang; 7 buah cengkeh; 3 cm kayu manis; 3 butir kemiri; 3 butir kapulaga; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya ketumbar; Secukupnya pala bubuk

Nikma Ryea @Nikma06

Rendang Jengkol

Nikma Ryea @Nikma06

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgjengkol
2 buahsantan instan
2 ruaslengkuas
4 batangsereh
1 lembardaun kunyit
8 lembardaun jeruk
5 lembardaun salam
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa
Secukupnyagula
Bumbu Halus :
10 buahbawang merah
8 siungbawang putih
10 buahcabe rawit
10 buahcabe merah keriting
2 buahcabe merah besar
2 ruasjahe
2 buahbunga lawang
7 buahcengkeh
3 cmkayu manis
3 butirkemiri
3 butirkapulaga
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyaketumbar
Secukupnyapala bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus terlebih dahulu jengkol menggunakan 3 lembar daun jeruk dan 2 buah sereh hingga empuk...
2

Jika sudah empuk..geprek jengkol tapi jangan sampai hancur
3

Blender bumbu halus..kemudian tumis..tambahkan juga lengkuas,daun salam,daun jeruk,sereh dan juga dau kunyit dan juga seasoning.tumis hingga harum..
4

Jika sudah harum..masukkan jengkol..aduk² sebentar kemudian tambahkan secukupnya air...tunggu hingga mendidih..
5

Jika sudah mendidih masukkan santan instannya...aduk²..tunggu hingga air menyusut...jika sudah menyusut cek rasa..
6

Rendang jengkol siap dihidangkan..😉
Selamat mencoba.🥰