Mélanger 2 œufs avec le lait, le parmesan et la ciboulette hachée.

Tremper les tranches de pain de mie dans le mélange aux oeufs de chaque côté et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre

Faire cuire les oeufs sur le plat.

Déposer deux tranches de pain de mie sur une assiette et déposer un œuf sur le plat dessus