Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante

Faire fondre le chocolat noir au bain marie
Fouetter le mascarpone afin de le détendre. Verser par dessus le chocolat fondu en continuant de fouetter

Ajouter les œufs, un à un, en fouettant entre chaque
Ajouter ensuite le sucre glace, continuer de fouetter afin de bien l'incorporer

Ajouter enfin la farine et fouetter juste pour mélanger

Verser la pâte dans un moule (20/20cm) chemisé de papier cuisson puis enfourner environ 25 minutes, le centre du gâteau doit rester tremblotant, il va se figer après le passage au froid