Éventail d'aubergine au jambon tomate et mozzarella
Instructions de cuisine
- 1
Laver et sécher les aubergines les couper en tranches épaisses dans le sens de la longueur sans qu elles se détachent
- 2
Frotter l'intérieur avec la fleur de sel laisser dégorger 20 minutes
- 3
Laver les tomates ôter les pédoncules
- 4
- 5
Hacher le persil (astuce en lien) le mettre dans un bol
- 6
Séparer les gousses d'ail’
- 7
Éplucher les gousses d'ail les presser
- 8
Ajouter l'ail dans le bol ajouter les épices poivrer
- 9
Arroser d'huile d'olive bien mélanger jusqu’à obtention d'une pâte
- 10
Égoutter la mozzarella la couper en tranches
- 11
Couper les tomates en rondelles superposer les tranches de jambon et les couper en deux
- 12
Préchauffer le four à 200 degrés poser une feuille d'aluminium sur une plaque à four arroser d'un filet d'huile d'olive
- 13
Rincer et éponger les aubergines
- 14
Insérer jambon, tomates et mozzarella dans les aubergines les poser sur la feuille d'aluminium
- 15
Ajouter la persillade rabattre les côtés de la feuille d'aluminium sans totalement fermer la papillote
- 16
Enfourner pour 45 minutes
- 17
C'est prêt !
- 18
Bon appétit 😋
Astuces
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)
Comment réaliser à moindre coût gelées et bouillons
Lorsque je cuisine des fruits ou légumes du jardin je congèle chutes et épluchures à mesure afin d'en avoir une quantité suffisante pour préparer gelées et bouillon
Comment émincer finement et rapidement les fines herbes fraîches
Utiliser une paire de ciseaux à triple lames efficacité garantie
Cooksnaps
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