Gateau Leningradski
Pâtisserie originaire de Russie.
Composée de crème au beurre ( que j'ai remplacé par une crème pâtissière) , de pâte sablée et de chocolat , il était surnommé le " gateau royal russe " car son coût de fabrication était élevé à l'époque de sa création
Gateau Leningradski
Pâtisserie originaire de Russie.
Composée de crème au beurre ( que j'ai remplacé par une crème pâtissière) , de pâte sablée et de chocolat , il était surnommé le " gateau royal russe " car son coût de fabrication était élevé à l'époque de sa création
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
- 2
Chauffer le lait y déposer la gousse de vanille gratee..
Filmer et laisser infuser 1hChauffer de nouveau le lait.
Mélanger l'œuf avec la farine et le sucre.
Ajouter la moitié du lait chaud et bien mélanger.
- 3
Remettre sur le feu. Mélanger jusqu'à épaississement.
Verser dans un plat et placer au frais pour 4h
- 4
Déposer une bande de pâte sur une assiette.
La tartiner de crème pâtissière.
Recommencer avec une autre bande de pâte.
Terminer en déposer la troisième bande.On peut le faire à l'intérieur du moule pour des Côtes bien net
- 5
Chauffer le beurre avec le lait, ajouter le sucre, le cacao.
Mélanger jusqu'à abaissement.Verser le glaçage sur le gâteau.
Mettre au frais pour 3h
- 6
Émietter le reste de la pâte sablée.
Réaliser la déco de votre choix.
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