Laver et égoutter les épinards
Éplucher et hacher l’ail
Dans une poêle sprayée d’huile, faire revenir l’ail
Ajouter les épinards
Laisser réduire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau
Assaisonner de sel, poivre muscade
Ajouter la crème fraîche
Mélanger
Casser les œufs sur les épinards
Couvrir et laisser cuire quelques minutes
Servir avec du pain !!!!!