Préparation des ingrédients : Éplucher 250g de POMMES DE TERRE et les couper en dés

Cuisson des Pommes de Terre: Faire bouillir une Casserole d'EAU CHAUDE, y verser les POMMES DE TERRE et les laisser cuire 15 minutes

Préparation de la Pomme (pendant la cuisson des pommes de terre) : Couper la POMME en quartiers - Dans une Grande Poêle, ajouter une noisette de BEURRE, une pincée de SUCRE CASSONADE et faire revenir la POMME à couvert pendant 5 minutes

Cuisson du Boudin : Ajouter le Fourchette dans la Poêle, le piquer à l'aide d'une Fourchette - Laisser cuire 5 minutes à feu doux

Création de la pPrée : Stopper la cuisson des POMMES DE TERRE et les égoutter - À l'aide d'une Fourchette, écraser les POMMES DE TERRE, ajouter le 50ml de LAIT et 20g de BEURRE, SALER et POIVRER

Dressage : Servir la purée avec par dessus les QUARTIERS DE POMME et le BOUDIN