Ash-e-reshteh

Name: Ash-e-reshteh
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 100 g pois chiche; 100 g lentille; 100 g haricot rouge; 100 g pâte cru type spaghetti; 1 yaourt nature; 1 oignon; 200 d'épinard cuit; 1 c à soupe persil haché; 1 c à souoe de basilic haché; 1 c à soupe coriandre hachée; 1 l et demi d'eau; 1 cube de bouillon de légumes

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Ingrédients

Pour 4 personnes

100 gpois chiche
100 glentille
100 gharicot rouge
100 gpâte cru type spaghetti
1yaourt nature
1oignon
200d'épinard cuit
1 c à soupepersil haché
1c à souoe de basilic haché
1 c à soupecoriandre hachée
1 let demi d'eau
1cube de bouillon de légumes

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Instructions de cuisine

1

Faire tremper les pois chiche et les haricot rouge dans l'eau froide durant une nuit
Ajouter les lentilles.
Cuire le tout 40 minutes après ébullition
Rincer à l'eau chaude
2

Émincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile
Ajouter les légumineuses, leauvet le bouillon.
Laisser cuire 5 minutes
3

Ajouter les pâtes et cuire 10 minutes
4

Hors du feu ajouter le yaourt et bien mélanger