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Pâte sablée à la farine de sarrasin au lait concentré
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Une photo de Pâte sablée à la farine de sarrasin au lait concentré

Pâte sablée à la farine de sarrasin au lait concentré

Mila Skull
Mila Skull @djem131

#farine #challengefarine2024 #farinedesarrasin #globalapron2024

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Pâte sablée à la farine de sarrasin au lait concentré

Mila Skull
Mila Skull @djem131

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Ingrédients

Pas de cuisson
1 tarte
  1. 100 gfarine de sarrasin (rapportée de Bretagne pour moi)
  2. 80 gfarine de blé
  3. 80 gbeurre doux
  4. 30 glait concentré sucré 1 pincée de sel
  5. 2 cuillères à souped'eau
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Instructions de cuisine

Pas de cuisson
  1. 1

    Verser la farine de sarrasin dans un saladier ajouter la farine de blé

    Une image de l'étape 1 de Pâte sablée à la farine de sarrasin au lait concentré.
    Une image de l'étape 1 de Pâte sablée à la farine de sarrasin au lait concentré.
  2. 2

    Mélanger ajouter le sel

    Une image de l'étape 2 de Pâte sablée à la farine de sarrasin au lait concentré.
    Une image de l'étape 2 de Pâte sablée à la farine de sarrasin au lait concentré.
  3. 3

    Ajouter le beurre préalablement ramolli coupé en morceaux puis le lait concentré

    Une image de l'étape 3 de Pâte sablée à la farine de sarrasin au lait concentré.
    Une image de l'étape 3 de Pâte sablée à la farine de sarrasin au lait concentré.
  4. 4

    Ajouter l'eau pétrir du bout des doigts jusqu’à obtention d'une texture sableuse

    Une image de l'étape 4 de Pâte sablée à la farine de sarrasin au lait concentré.
    Une image de l'étape 4 de Pâte sablée à la farine de sarrasin au lait concentré.
  5. 5

    Pétrir ensuite normalement pour obtenir une pâte souple faire une boule la placer au réfrigérateur pendant 1h30 (astuce en lien)

    Une image de l'étape 5 de Pâte sablée à la farine de sarrasin au lait concentré.
    Une image de l'étape 5 de Pâte sablée à la farine de sarrasin au lait concentré.
    Comment obtenir une pâte brisée parfaite
  6. 6

    Poser la pâte sur un plan de travail fariné l'étaler c'est prêt ! À vous de jouer bon appétit 😋

    Une image de l'étape 6 de Pâte sablée à la farine de sarrasin au lait concentré.
    Une image de l'étape 6 de Pâte sablée à la farine de sarrasin au lait concentré.

Astuces

Comment obtenir une pâte brisée parfaite

L envelopper de papier sulfurisé plutôt que la filmer pendant son temps de repos au réfrigérateur (procéder de même pour les pâtes sablées)

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Mila Skull
Mila Skull @djem131
le mercredi 20 mars 2024 08h44
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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  1. 5e pour pâte sablé

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