Cassez 1 œuf dans une tasse et battez-le à la fourchette.
Incorporez, dans un saladier, la crème fraîche à la farine. Ajoutez l’œuf battu, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez rapidement à l’aide d’une spatule en bois jusqu’à obtention d’une pâte légèrement collante. Détendez le Nutella avec un peu de crème fraîche liquide et l'incorporez à la pâte à brioche.

Déposez 1 cuil. à soupe de cette pâte dans les alvéoles d’un moule à muffins en silicone. Dorez au jaune d’œuf et enfournez à 170 °C (th. 5-6) pendant 25 min. Démoulez et laissez tiédir.