La seule opération longue est la cuisson des pommes de terre. On les lave soigneusement, on les émince assez finement (on peut laisser la peau). On sale le dessus d’une poêle chauffée à feu 5, on y fait fondre un peu de beurre et on pose les pommes de terre. On laisse cuire une trentaine de minutes, on les retourne régulièrement.

Pendant ce temps, très tranquillement, on prépare notre sauce froide. Dans un récipient, on verse le fromage blanc. On sale avec du gros sel.
On émince très finement échalote et gousses d’ail (retirer le germe pour une meilleure digestion), on en fait de même avec les cornichons. On ajoute le tout au fromage blanc.

Et, pour bien finir l’opération, on se saisit de quelques feuilles de coriandre qu’on cisèle et qu’on mêle au fromage blanc. On remue le tout.
Et c’est prêt, à condition de ne pas oublier le jambon blanc. C’est miam 😋.