Antichis rouges aux petits pois, champignons et chorizo
Antichis rouges aux petits pois, champignons et chorizo
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper les gousses d'ail en tranches
- 2
Verser l'huile dans un wok ajouter l'ail et l'échalote
- 3
Ajouter les herbes faire blondir sur feu moyen doux
- 4
Ajouter le bouillon de champignons bien mélanger ajouter les petits pois
- 5
Ajouter les épices bien mélanger cuire 5 minutes
- 6
Ôter les extrémités du chorizo le couper en rondelles
- 7
Ajouter le chorizo dans le wok
- 8
Mélanger couvrir largement d'eau cuire 10 minutes à petits bouillons
- 9
Ajouter les champignons mélanger
- 10
Saler poivrer mélanger
- 11
Ajouter les Antichis sans les casser
- 12
Cuire 7 minutes en mélangeant constamment les pâtes vont petit à petit s intégrer
- 13
Bien mélanger c'est prêt !
- 14
Bon appétit 😋
Astuces
Comment retrouver / identifier rapidement les épices
J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)
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