Sur votre plan de travail, badigeonner vos feuilles de pâte filo avec du beurre fondu.

Dans un plat à gratin, froisser vos pâtes filo dans les sens de la longueur. Dans les plis, déposer vos poires couper en morceaux, votre fromage de chèvre découpé.

Verser un bon filet de miel sur le dessus, parsemez avec des pistaches concassées et torréfiées.

Enfournez dans le four à 180°C pendant 15 minutes.