Risotto aux Saint-Jacques

Name: Risotto aux Saint-Jacques
Yield: Pour 4 personne
Cuisine: France
Ingredients: 12 noix de Saint-Jacques; 300 g riz arborio; 2 gousses ails; 1 oignon blanc; 10 cl vin blanc; 60 cl bouillon de légumes; 40 g beurre; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 50 g parmesan; Sel, Poivre

Ma Rie @Marie2507

Risotto aux Saint-Jacques

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Ingrédients

Pour 4 personne

12noix de Saint-Jacques
300 griz arborio
2 goussesails
1oignon blanc
10 clvin blanc
60 clbouillon de légumes
40 gbeurre
3 cuillères à souped'huile d'olive
50 gparmesan
Sel, Poivre

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Instructions de cuisine

1

Faites suer un oignon et l'ail ac le beurre dans une cocotte.
2

Poivrer. Verser le vin et porter à ébullition.
3

Ajouter le riz laisser le absorber tout le liquide. Ajouter 20cl de bouillon. Laisser mijoter 15 min en versant peu à peu le bouillon
4

Quand le risotto est cuit versez le parmesan et mélanger. Réservez au chaud
5

Faites chauffez deux cuillère d'huile dans une poele et faites saisir les noix 2 min sur feu vif. Salez, poivrez et servez chaud