petits poireaux, • d'huile d'olive, • riz pour risotto (Arborio ou Carnaroli), • échalotes, • vin blanc (plutôt sec), • bouillon de légumes (selon indication du paquet dilué dans l'eau chaude), • à 2 CS de crème fraîche épaisse, • parmesan râpé, • Poivre • noix de St Jacques, 1CS d'huile d'olive, • d'huile d'olive, • tranches de chorizo coupées en lanière