Petits pains briochés au chocolat
Une découverte récente car je ne voulais pas m'embarquer dans la réalisation de "chocolatines" ou pains au chocolat car la pâte feuilletée est longue à cuisiner et je ne suis pas assez patiente !
Petits pains briochés au chocolat
Une découverte récente car je ne voulais pas m'embarquer dans la réalisation de "chocolatines" ou pains au chocolat car la pâte feuilletée est longue à cuisiner et je ne suis pas assez patiente !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède et 1/2 c à c de sucre durant 10 mn
- 2
Pendant ce temps, mélanger la farine, le sel et le sucre
- 3
Ajouter la levure et le lait. Pétrir 10 mn. Pour moi ce fut à la main, ça fait les bras !
- 4
Ajouter le beurre mou et pétrir environ 20 mn (toujours à la main !)
- 5
On obtient une pâte lisse et non collante que l'on fait laisser lever durant 1h ou plus suivant la température de la pièce
- 6
Dégazer la pâte, l'étaler au rouleau et former un rectangle d'environ 50 cm sur 20 puis couper en 6 bandes égales
- 7
Déposer une barre de chocolat ou des pépites à l'extrémité de la bande, rouler deux fois, redéposer une barre ou des pépites et finir de rouler
- 8
Déposer les petits pains sur une plaque recouverte de papier cuisson en ayant pris soin de mettre la jonction dessous (on peut coller à l'eau si l'on souhaite) et laisser lever 40 mn
- 9
Préchauffer le four à 220°
- 10
Dorer les avec le mélange oeuf battu/sucre et enfourner 15 mn à 200° jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Et dégustez !
Cooksnaps
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