Macarons
si vous avez des blancs d'oeufs et que vous êtes nul(le)s en meringue;
si vous venez du département basco-béarnais (64) et que vous succombez aux inimitables macarons de chez Adam à chaque fois que vous y retournez, voilà une recette toute simple pour utiliser vos blancs d'oeufs et assouvir votre "madeleine de Proust".
Macarons
si vous avez des blancs d'oeufs et que vous êtes nul(le)s en meringue;
si vous venez du département basco-béarnais (64) et que vous succombez aux inimitables macarons de chez Adam à chaque fois que vous y retournez, voilà une recette toute simple pour utiliser vos blancs d'oeufs et assouvir votre "madeleine de Proust".
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Monter les blancs en neige très fermes
- 2
Remixer la poudre d'amande pour qu'elle soit la plus fine possible
- 3
Ajouter le sucre à la poudre d'amande et bien mélanger.
- 4
Incorporez les blancs en neige pour obtenir une pâte un peu collante.
- 5
Formez des petits boules légèrement aplaties que vous disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- 6
Faire cuire entre 8 et 10mn à four chaud (200°c)
- 7
À la sortie du four, laissez refroidir avant de les mettre dans un joli plat ou dans une boite en fer si vous voulez les conserver.
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