【梨のコンポート作成】
ID17925397にそって
梨のコンポートを作り、冷蔵庫でしっかりシロップの味を染み込ませておく

【補足①】
寝かせる時間が短いと美味しさが違ってきます。
前日もしくは前々日に作成しておくのが好ましいです。

【補足②】
梨の分量は…
画像は『りんごのコンポート』を使用したタルトですが、この様に飾るには『梨2個』で作って下さい。

【タルトの作成】
ID18907459の工程にそって『プレーンのタルト生地』を作ります。
*他のタルト用生地でもOKです。

同じくID18907459の工程通りタルト型に敷いて『空焼き』をしておきます。
*ピケは無しで焼成して下さい。

(6)が冷めたら《工程(2)》のシロップ適量を刷毛でたたく。
*こちらの工程は省いてもOKです。

【フィリングの作成】
ID17947334のレアチーズフィリングを作る。
*『レモン汁10cc』がお奨めです。

【ジュレの作成/仕上げ】
《材料A》を合わせて小鍋に入れる。
《弱火》にかけて混ぜながら《粉ゼラチン》を完全に溶かします

(10)が固まったら(13)のジュレ液を『高さ2〜3mm』薄く流す。
そして《(2)の梨のコンポート》を好みに飾ります。

(16)を冷蔵庫で冷やし固める。
【残ったジュレ液』はバットに流し、同じく冷蔵庫で冷やし固めます。

(17)が固まったらフォークで適当にかき分けて、細かい『クラッシュゼリー』を作る。

(19)のクラッシュゼリーを梨のコンポートの上にランダムにのせて出来上がりです^^

トップ画像は金箔も散らしています。
キラキラ輝くジュレがお味のアクセントだけでなく綺麗です♡

シンプルで美味しいレアチーズケーキにたっぷりな梨のコンポートとジュレがとっても贅沢です。
梨の季節に是非^^

チーズケーキが苦手な方は…
ID18865966の『レアヨーグルトケーキ』をベースにして頂くのもお奨めです。

ID18009446は同じく『梨のコンポート』を使用して作ったタルト♡『梨のアマンディーヌ』です。
ベイクドも合います^^