Soupe à l'endive gratinée
vous la connaissez la petite endive oubliée dans le fond du bac à légumes, un peu fripée, déjà un peu verte ... Qu'en faire ??? Inspirée de la traditionnelle soupe à l'oignon cette gratinée là vous surprendra !!
Soupe à l'endive gratinée
vous la connaissez la petite endive oubliée dans le fond du bac à légumes, un peu fripée, déjà un peu verte ... Qu'en faire ??? Inspirée de la traditionnelle soupe à l'oignon cette gratinée là vous surprendra !!
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre dans l'huile.
- 2
Enlevez le cœur des endives pour limiter l'amertume, puis taillez la dans la longueur.
- 3
Faites revenir les endives dans le beurre, jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
- 4
Versez par dessus 1l d'eau froide, ajoutez un bouillon cub et 1 cuillère à café de sucre. Portez à ébullition et maintenez la pendant 20 minutes.
- 5
Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- 6
Faites griller le pain puis disposez le dans les assiettes, recouvrez le de fromage râpé.
- 7
Versez la soupe par dessus et parsemez de fromage
- 8
Enfournez dans le four en position grill pour 7/8 minutes
- 9
Dégustez !!!
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