Gratin d'hiver aux poireaux et chèvre frais
Un plat succulent, mais malgré tout léger, grâce au fromage de chèvre. Réalisé sur fond de pommes de terre précuites (ou un reste de riz ou de pâtes), c'est un plat complet très vite prêt. Servi avec une côte de porc, c'est excellent.
Gratin d'hiver aux poireaux et chèvre frais
Un plat succulent, mais malgré tout léger, grâce au fromage de chèvre. Réalisé sur fond de pommes de terre précuites (ou un reste de riz ou de pâtes), c'est un plat complet très vite prêt. Servi avec une côte de porc, c'est excellent.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Précuire les pommes de terre taillées en rondelles, à l'eau ou à la vapeur (ou utiliser un reste). Quand elles sont cuites, les mettre dans un plat à gratin.
- 2
Pendant ce temps, nettoyer les poireaux, les tailler en rondelles et les faire cuire pendant 5 minutes dans un fond d'eau aromatisé d'un cube de bouillon. Egoutter (mais pas trop).
- 3
Mélanger le fromage de chèvre détaillé en gros morceaux avec les poireaux, ajouter le lait (ou la crème), saler et poivrer. Ajouter éventuellement de la ciboulette selon le goût.
- 4
Verser le tout sur les pommes de terre et mettre le plat au four préchauffé à 180°, pendant 20 minutes. Surveiller la cuisson, il ne faut pas que les bouts de poireaux brûlent!
- 5
Passer rapidement à table et profiter de la sauce délicieusement crémeuse, mais néanmoins très peu calorique (le fromage de chèvre est nettement moins gras qu'un autre fromage). Bon appétit!
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