豆腐はなめらかになるようによくつぶす。

豆腐に分量の薄力粉、塩小さじ半分をまぜあわせ、全体をまとめる。

なべに湯を多めにわかし、生地をスプーンで一口大にとり、ゆでる。（くずれやすいので湯にいれたらしばらくふれない）

だいたい４～５分ゆで、静かにざるにとり、水気をきる。

あついうちにごま、きなこ、塩少々をまぜたものをまぶすし、できあがり。