Œuf de ferme à la truffe
Depuis peu nous trouvons dans les ruches bordelaises la truffe girondine de C.Meynard. Amatrice de ce parfum si délicat , je me lance dans une utilisation facile d'une truffe.
Œuf de ferme à la truffe
Depuis peu nous trouvons dans les ruches bordelaises la truffe girondine de C.Meynard. Amatrice de ce parfum si délicat , je me lance dans une utilisation facile d'une truffe.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
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Dans une boîte hermétique, déposez vos œufs frais avec la truffe. La coquille poreuse laisse passer les saveurs de la truffe qui imprègnent vors œufs. Après, une semaine, cuire vos œufs coques (3 minutes après la reprise de l'ébullition). Rajoutez de la fleur de sel, du poivre et râpez à la microplane votre truffe sur votre œuf décapuchonné. Dégustez immédiatement avec une tranche de pain.
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