Tagine de boeuf au pruneaux

Amandine Catherine
Amandine Catherine @amandinecatherine63

Chacun peut mettre les légumes de son choix. Je fais en fonction de ce qu'il y a dans mon frigo.

Tagine de boeuf au pruneaux

Chacun peut mettre les légumes de son choix. Je fais en fonction de ce qu'il y a dans mon frigo.

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Ingrédients

1 h30 min
4 personnes
  1. 260 gboeuf pour ragout
  2. 1aubergine
  3. 1oignon
  4. 1 goussed'ail
  5. 1poivron
  6. 2 ca s de Raz el hanout jaune
  7. 1pincée de gingembre
  8. 1pincée de cumin
  9. Sel, Poivre, origan, laurier
  10. Bouillon de boeuf

Instructions de cuisine

1 h30 min
  1. 1

    Faire revenir la viande coupée en morceaux dans de l'huile.

  2. 2

    Faire revenir l'oignons et le poivron coupés en lamelles.

  3. 3

    Rajouter l'aubergine coupée en cubes.

  4. 4

    Rajouter le cumin, le gingembre, le Raz el hanout et le poivre. Puis l'ail.

  5. 5

    Mouiller à hauteur avec de l'eau chaude. Ajouter le bouillon et le reste des épices.

  6. 6

    Laisser mijoter 1 heure. Réchauffé c'est encore meilleur.

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Amandine Catherine
Amandine Catherine @amandinecatherine63
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Commentaires (3)

Lo Reine
Lo Reine @LoReine
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