Tagine de boeuf au pruneaux

Name: Tagine de boeuf au pruneaux
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 260 g boeuf pour ragout; 1 aubergine; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 poivron; 2 c a s de Raz el hanout jaune; 1 pincée de gingembre; 1 pincée de cumin; Sel, Poivre, origan, laurier; Bouillon de boeuf

Amandine Catherine @amandinecatherine63

Chacun peut mettre les légumes de son choix. Je fais en fonction de ce qu'il y a dans mon frigo.

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Tagine de boeuf au pruneaux

Amandine Catherine @amandinecatherine63

Chacun peut mettre les légumes de son choix. Je fais en fonction de ce qu'il y a dans mon frigo.

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Ingrédients

1 h30 min

4 personnes

260 gboeuf pour ragout
1aubergine
1oignon
1 goussed'ail
1poivron
2 ca s de Raz el hanout jaune
1pincée de gingembre
1pincée de cumin
Sel, Poivre, origan, laurier
Bouillon de boeuf

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Instructions de cuisine

1 h30 min

1

Faire revenir la viande coupée en morceaux dans de l'huile.
2

Faire revenir l'oignons et le poivron coupés en lamelles.
3

Rajouter l'aubergine coupée en cubes.
4

Rajouter le cumin, le gingembre, le Raz el hanout et le poivre. Puis l'ail.
5

Mouiller à hauteur avec de l'eau chaude. Ajouter le bouillon et le reste des épices.
6

Laisser mijoter 1 heure. Réchauffé c'est encore meilleur.