Spécial Saint Valentin - Mini Coquilles Saint-Jacques sauce "Edith Piaf"

Name: Spécial Saint Valentin - Mini Coquilles Saint-Jacques sauce "Edith Piaf"
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 500 g mini coquilles Saint-Jacques (connu sous le nom de coquillettes ou vanneaux); 1 oignon; 1 échalote; 1 poivron; 2 cls de gingembre en poudre, confit ou séché; 3 cls d'hydromel, de rhum ou de liqueur; 2 cl à soupe d'huile d'olive ou de noisette; 25 cl crème fraîche; Épices au choix; Sel, Poivre

Aby MD's Ruche @cook_5326630

Un plat pour les romantiques qui aiment faire la place à la gastronomie le temps d'un soir pour leur chérieeees ! Une belle surprise à faire à vos dulcinés pour être tranquille toute l'année. À bon amoureux...

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Spécial Saint Valentin - Mini Coquilles Saint-Jacques sauce "Edith Piaf"

Aby MD's Ruche @cook_5326630

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Ingrédients

20 minutes

2 personnes

500 gmini coquilles Saint-Jacques (connu sous le nom de coquillettes ou vanneaux)
1oignon
1échalote
1poivron
2cls de gingembre en poudre, confit ou séché
3cls d'hydromel, de rhum ou de liqueur
2 clà soupe d'huile d'olive ou de noisette
25 clcrème fraîche
Épices au choix
Sel, Poivre

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Instructions de cuisine

20 minutes

1

Éplucher l'oignon, l'échalote et le poivron puis les couper en petits dés ou comme vous voulez.
2

Allumer le Feu ! Dans une poêle ou un wok, mettre l'huile. Attendre qu'elle frétille puis mettre deux pincées de sel et les épices de votre choix. Faites saisir les légumes avec le gingembre. Toujours à feu vif, verser le rhum sur le mélange frétillant puis baisser le feu.
3

Rincer les mini coquilles puis les mettre dans la poêle. Couvrir avec un couvercle ou du papier aluminium.
4

10 minutes plus tard, mettre à feu moyen et mélanger les coquilles à plusieurs reprises. Rajouter la crème fraîche et mélanger très délicatement. Goûter une mini coquille. Si ça vous va, c'est prêt sinon laisser cinq minutes de plus.
5

Servir les coquilles accompagnées de pain, de citron et d'un bon fromage de chèvre. Sans oublier la bonne bouteille de votre choix et là je pense que vous serez tranquille pendant au moins deux ans. Bon appétit !