Faire chauffer 2 L d'eau avec du bouillon de légumes.

Faire revenir l'oignon et l'ail avec un peu d'huile. Déglacer au vin blanc.

Rajouter la carotte coupée en dés. Faire revenir quelques instants. Rajoutez les morceaux de choux coupés finement.

Déposer ensuite le laurier et le thym et bien sur les lentilles vertes.

Recouvrir petit à petit du bouillon de légumes, salez et poivrez. Recouvrez et rajoutez du bouillon de temps en temps.