Rougail Saucisses

Name: Rougail Saucisses
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 kg saucisses de canard; 1 boite de purée de tomates; 2 oignons hachés; 3 gousses d'ail; 1 peu de purée de piment; 1 peu de piment d'Espelette; 1 cuillère à café curcuma; 1 cuillère à soupe sauce Marmite; 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol; Sel

Florent @cook_6154609

C'est une de mes recettes fétiches, je l'ai déjà réalisé avec différentes sortes de saucisses mais pour cette version j'ai choisi les saucisses de canard et ajouté un peu de sauce anglaise marmite pour ajouter le goût fumé.

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Rougail Saucisses

Florent @cook_6154609

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Ingrédients

6 personnes

1 kgsaucisses de canard
1boite de purée de tomates
2oignons hachés
3 goussesd'ail
1peu de purée de piment
1peu de piment d'Espelette
1 cuillère à cafécurcuma
1 cuillère à soupesauce Marmite
3 cuillères à souped'huile de tournesol
Sel

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Instructions de cuisine

1

Faire bouillir une casserole d'eau et y plonger les saucisses jusqu'à ce que l'ébullition reprenne.
2

Égoutter les saucisses et les couper en tronçons de 2.50cm d'épaisseur environ.
3

Faire chauffer l'huile et y faire revenir les saucisses, les oignons hachés et l'ail écrasé. Verser un peu du jus des tomates pour décoller les sucs.
4

Ajouter les épices et laisser compoter quelques minutes.
5

Verser la purée de tomates et la sauce Marmite et laisser mijoter pendant au moins 30 minutes.
6

Servir avec du riz blanc nature