Epluchez les carottes et les oignons et faites les revenir dans l'huile d'olive. Quand les oignons sont translucides ajoutez un verre d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Ajoutez les lardons et laissez cuire pendant encore 5 minutes.

Hors du feu ajoutez la crème de Munster et mélangez délicatement sans écraser les légumes.

Coupez le pain en 2 et beurrez la tranche d'un coté. Mettre le pain dans un plat à four (coté beurre sur le fond)

Déposez les carottes sur le pain et saupoudrez de chapelure.

Enfournez à 220°C pendant 15 minutes. Servir avec quelques endives crues assaisonnées à l'huile de noix.