Soupe aux carottes, curry et gingembre
Une délicieuse soupe délicatement relevée. Tout est dans le dosage!
Soupe aux carottes, curry et gingembre
Une délicieuse soupe délicatement relevée. Tout est dans le dosage!
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Peler les carottes et les pommes de terre et les couper en dés. Eplucher et hacher les oignons et la gousse d'ail.
- 2
Faire fondre les oignons, 5 mn, au beurre, dans une casserole, puis ajouter le gingembre. Faire suer quelques instants sans cesser de mélanger.
- 3
Ajouter les dés de carottes et de pommes de terre, et le curry. Mélanger et laisser cuire le tout, 5 mn, en remuant souvent.
- 4
Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, puis baisser un peu le feu et laisser cuire 20 mn. Mixer en soupe homogène et onctueuse.
- 5
Présenter en bol ou en assiette et finir avec quelques graines de courges grossièrement moulues et quelques gouttes d'huile de graines de courge.
- 6
Servir bien chaud! Et bon appétit!
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