Lasagnes épinards et saumon, béchamel au chèvre
J'ai toujours voulu marier ces 3 ingrédients mais mon mari trouvait que cela risquait de faire trop lourd. En mélangeant le chèvre à la béchamel, l'alliance est vraiment parfaite et la recette adoptée par toute la famille !
Lasagnes épinards et saumon, béchamel au chèvre
J'ai toujours voulu marier ces 3 ingrédients mais mon mari trouvait que cela risquait de faire trop lourd. En mélangeant le chèvre à la béchamel, l'alliance est vraiment parfaite et la recette adoptée par toute la famille !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Commencez par laver et équeuter les épinards. Faites chauffer du beurre dans une poêle et faites les cuire brièvement (6 à 8mn) salez, poivrez. Réservez
- 2
Dans une autre poêle, faites chauffer du beurre, et cuisez le saumon à coeur, salez, poivrez. Émiettez le, réservez.
- 3
Préparez votre béchamel au chèvre : émiettez la bûchette, faites fondre du beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la farine et un peu de lait, fouettez. Dès que le mélange épaissit, rajoutez un peu de lait, jusqu'à obtenir la quantité et la consistance souhaitée. Attention à mélanger en permanence pour ne pas créer de grumeaux (la béchamel épaissit en général d'un coup, et là il faut des biscotos ^^). Ajoutez le chèvre, salez, poivrez. Réservez une fois que le chèvre est incorporé.
- 4
Montez ensuite les lasagnes dans un plat qui va au four avec les trois préparations : alternez une couche de lasagnes, une couche d'épinards, une couche de saumon, une couche de béchamel, parsemez de fromage râpé, et recommencez jusqu'à épuisement des 3 préparations. Finissez par une couche de lasagnes, une couche de béchamel, une couche de fromage râpé.
- 5
Enfournez à 180°C pendant 20mn en chaleur tournante. Finissez par 3/4mn de grill à 240°
- 6
Servez chaud, éventuellement accompagné d'une petite salade.
- 7
Bon appétit !
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