Bavette de veau à la crème de chèvre

Name: Bavette de veau à la crème de chèvre
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 bavettes de veau; 1 échalote; 50 g fromage frais de chèvre; 2 cuillères de crème fraîche; 20 g beurre; sel et poivre

Brigitte Maire @cook_6262986

je préfère la bavette de veau à l'escalope, car elle est plus épaisse et donc sèche moins à la cuisson

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Bavette de veau à la crème de chèvre

Brigitte Maire @cook_6262986

je préfère la bavette de veau à l'escalope, car elle est plus épaisse et donc sèche moins à la cuisson

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Ingrédients

15 minutes

2 personnes

2bavettes de veau
1échalote
50 gfromage frais de chèvre
2cuillères de crème fraîche
20 gbeurre
sel et poivre

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Instructions de cuisine

15 minutes

1

Dans une poêle, hors du feu mettre le beurre, l'échalote émincée et la viande, puis mettre à feu moyen (sinon la viande va se raidir et durcir) et laissez cuire 4 minutes sur le premier coté.
2

Retourner la viande, et déposer du chaque portion un morceau de fromage frais. mettre un couvercle et laisser cuire encore 5 minutes.
3

Retirer la viande et la mettre sur une assiette chaude.
4

Ajouter la crème dans la poêle et laisser épaissir quelques minutes.
5

Recouvrir la viande de crème, parsemer de persil haché et servir avec des légumes...