🌱Pesto aux fanes de radis (antigaspi)

Recette #antigaspi pour revaloriser des fanes de radis.
🌱Pesto aux fanes de radis (antigaspi)
Recette #antigaspi pour revaloriser des fanes de radis.
Instructions de cuisine
- 1
Enlever les fanes abîmées. Bien laver les fanes de radis. Faire un premier bain dans de l'eau et vinaigre blanc pour les décontaminer, puis 2 bains dans de l'eau. Cela va permettre d'enlever toute la terre et de bien les nettoyer. Les essorer dans une essoreuse à salade.
- 2
Dans un robot, mettre tous les ingrédients sauf la fleur de sel. Mixer jusqu'à obtenir une texture bien homogène.
Rectifier l'assaisonnement à votre goût avec la fleur de sel. - 3
Verser dans un bocal en verre. Se conserve au frigo pendant 5 jours.
- 4
S'utilise pour agrémenter des pâtes, un fond de feuilletés, sur des tartines grillées, en sauce d'accompagnement pour des légumes rôtis...
Astuces
Le pesto se congèle très bien.
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