Préchauffez votre four à 180°C.
Nettoyer les poireaux : rincez-les abondamment, égouttez-les. Emincez-les : coupez les racines. Enlevez les premières feuilles si elles sont abîmées. Coupez la partie verte des poireaux, en haut, sur 4 cm environ. Conservez la partie blanche. Coupez les poireaux dans le sens de la longueur puis coupez-les en tronçons de 3 cm environ.
Coupez la feta en petits morceaux et réservez-la. Emincez l'oignon.

Faites chauffer une poêle avec 20 g de beurre. Faites revenir les poireaux et l'oignon à feu doux pendant 15 minutes environ. Égouttez-les s'il y à un excédent d'eau, réservez. Mélangez dans un saladier, la crème, les œufs et le lait. Assaisonnez avec le sel et le poivre puis rajoutez les poireaux. Huilez votre moule et vos feuilles de pâte à filo, les superposer en quinconce. Versez la préparation sur la pâte. Parsemez de feta sur et enfournez pendant 30 min.

Servir avec une salade. Bonne dégustation😋.