Sbucciare lo zenzero e farlo a pezzetti. Spremere mezzo limone e mezza arancia. Sbucciare uno spicchio d' aglio e farlo a pezzi. Mettere tutti questi ingredienti nel boccale insieme ad un cucchiaio di olio evo e frullare con il frullatore ad immersione

Poi ricoprire il salmone con la salsa ottenuta, da entrambi i lati e lasciare marinare almeno due ore. Meglio farlo la sera prima.

Levare la marinatura. Spremere mezza arancia e mezzo limone. Grattugiare la buccia di mezzo limone e unire alla spremuta. Aggiungere al succo un cucchiaio di olio evo, prezzemolo tritato e girare. Bagnare con questa salsa il salmone.

Quando il BBQ sarà pronto mettere a grigliare il salmone sopra dei rametti di rosmarino e salare. Bagnare ogni tanto i lati del salmone con la salsa agrumata quando serve.

Quando sarà pronto bagnare di nuovo con la salsa e servire.
Bon appétit!