La mousse au chocolat de Grand Mère
Qui n’a jamais eu cette madeleine de Proust et cette bonne mousse au chocolat réconfortante !
Aujourd’hui je vous montre comment l’a réalise facilement :)
La mousse au chocolat de Grand Mère
Qui n’a jamais eu cette madeleine de Proust et cette bonne mousse au chocolat réconfortante !
Aujourd’hui je vous montre comment l’a réalise facilement :)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Fouettez au robot (comme une meringue) les blancs.
Incorporez progressivement le sucre. - 2
Dans un saladier, fouettez la crème avec les jaunes d’œufs.
- 3
Dans une casserole, ou,au bain marie, faire fondre le chocolat avec une poire de fleur de sel.
- 4
Ajoutez votre chocolat fondu au mélange crème et jaune d’œuf.
- 5
Une fois les blancs montés avec le sucre, incorporez ce mélange progressivement avec une spatule en mélangeant toujours en continue du bas vers le haut, sans casser les blancs.
- 6
Une fois le tout bien lisse, vous pouvez réserver vos mousses et lors du service, les dressez avec des fruits rouges ou des pistaches concassées pour plus de gourmandise.
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