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pierre renard
@RenardOFourneaux
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Recettes (14)
Cooksnap (0)
L'incontournable Far Breton
Lait
•
oeufs
•
sucre
•
farine
•
Pruneaux
40 minutes
6 personnes
Meringue a la française
blancs d'oeufs
•
sucre
1h30 min
8 personnes
Le flan pâtissier
oeufs
•
lait
•
sucre
•
vanille
•
Maïzena
•
pâte brisée
40 minutes
10 parts
Le soufflé au chocolat
crème liquide
•
jaunes d'œufs
•
blancs d'œufs
•
Maïzena
•
chocolat
•
sucre
12 minutes
8 personnes
Île flottante et crème anglaise
blancs d’œufs
•
sucre
4 minutes
8 personnes
Tenders de poulet maison
d’aiguillettes de poulet
•
œufs
3 minutes
4 personnes
La recette parfaite de la pâte à choux
d’eau
•
beurre pommade
20 minutes
10 personnes
Tarte gourmande aux fruits rouges
lait
•
jaunes d’œufs
40 minutes
10 personnes
Recette du crémeux d’amandes pour tarte
poudres d’amandes
•
sucre
40 minutes
10 personnes
Le tartare de bœuf
bavette
•
jaunes d’œufs
•
persil
•
oignons rouges
•
oignon blanc
•
cornichons
•
câpres
•
moutarde
•
ketchup
•
Poivre
2 personnes
L'incontournable sauce Gribiche
jaunes d'œufs
•
blancs d'oeufs
•
d'huile de tournesol
•
moutarde
•
Sel & Poivre
•
cornichons
•
câpres
•
d'estragon
•
cerfeuil
6 personnes
La mousse au chocolat de Grand Mère
blancs d’œufs
•
sucre
•
chocolat
5 minutes
12 personnes
Une crème au citron ? : le lemon curd
oeufs entiers
•
sucre
•
fleurs de Maïs
•
Pulco
•
citrons
•
Zeste d'un citron vert
•
beurre pommade (coupé en morceaux)
10 minutes
6 personnes
La crème Paris Brest
jaunes d'œufs
•
sucre
•
fleurs de Maïs
•
lait
•
crème liquide 30%
•
beurre pommade
•
Pralin
10 min
Pour 4 personnes