On commence par le plus long, éplucher les asperges soi-même sauf si on choisit de les faire éplucher par son producteur préféré. On les place dans un cuit-vapeur pendant 25 à 30 minutes. On fait chauffer les œufs dans une casserole (feu 5).

On émince l’oignon blanc et sa verdure, puis on le met à suer grâce à du sel. Dix minutes plus tard, on égoutte et on verse le tout dans un récipient. On tranche quelques radis, on évide l’avocat délicatement, on arrose d’huile de tournesol, puis de Melfor ou l’inverse évidemment.
On sale, on mélange le tout, pour corser légèrement ou sérieusement l’affaire, on rince de quelques gouttes de Tabasco (7 à 22).

Puis on épluche les œufs devenus durs avant de les trancher dans le récipient.
Les asperges étant cuites (une fourchette doit les traverser avec un minimum d’efforts), on les place dans un plat.
On sert la viande, on se serre à table et on déguste. Miam 😋.