Laver et râper les légumes
Éplucher et hacher l’oignon
Dans un saladier, mélanger les légumes que vous aurez bien pressés afin de retirer l’excédent d’eau
Ajouter l’oignon, le persil, l’œuf, la farine et le parmesan râpé
Assaisonner

Dans une poêle sprayée d’huile, déposer des petits tas de légumes (vous pouvez utiliser une poêle à pancakes)
Cuire quelques minutes de chaque côté

Servir avec une sauce au fromage blanc /moutarde/sel/poivre !!!!