Campanelles à la crème et aux asperges
La saison des asperges a démarré. J'ai donc donné un petit goût de printemps à mes pâtes artisanales.
Campanelles à la crème et aux asperges
La saison des asperges a démarré. J'ai donc donné un petit goût de printemps à mes pâtes artisanales.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire bouillir une marmite d'eau salée. À ébullition, y plonger les pâtes fraîches pendant 5 minutes.
- 2
Pendant ce temps, laver les asperges et couper en tronçons jusqu'à ce que le bâton soit dur (environ la moitié de l'asperge).
- 3
Les faire revenir dans une poêle huilée, en ajoutant un peu d'eau si elles accrochent. La cuisson dure quelques minutes.
- 4
Quand les pâtes sont cuités, les essorer. Y ajouter la crème et le jaune d'œuf. Corriger le salage si besoin.
- 5
Dresser une assiette avec les pâtes, parsemées de fromage râpé de brebis, de graines de pavot et d'asperges cuites. C'est prêt !
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