Sop Ayam Pak Min Ala Aku

Name: Sop Ayam Pak Min Ala Aku
Yield: 10-15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ayam kampung (Bagian jeroan tidak digunakan); 6 buah wortel; 1/2 kg Kentang kecil; 1/4 kg Daun bawang; 1/4 Daun Seledri; Bawang goreng; Jeruk limau/limo; 3 liter air; Garam, gula,pasir kaldu jamur secukupnya (gula pasir hanya sebagai penyeimbang rasa atau boleh kalo mau di tambahkan kecap seperti resep aslinya ya); 16 siung bawang merah; 16 siung bawang putih; 6 buah kemiri; 2 sendok makan ebi; 1 bungkus kecil terasi; 1 sendok teh lada; 1 sendok teh pala; 4 batang sereh (geprek); 2 ruas jahe (geprek); 4 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk

fayyyyyyy @fayyyyyyy

Yogyakarta

Bikin ini buat acara pengajian kecil2an dirumah, Alhamdulillah ludeeeees. Mantap banget menurutku mirip bgt sama sop ayam pak min.. Cobain deh

Lebih banyak

Sop Ayam Pak Min Ala Aku

fayyyyyyy @fayyyyyyy

Yogyakarta

Bikin ini buat acara pengajian kecil2an dirumah, Alhamdulillah ludeeeees. Mantap banget menurutku mirip bgt sama sop ayam pak min.. Cobain deh

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

10-15 porsi

2 ekorayam kampung (Bagian jeroan tidak digunakan)
6 buahwortel
1/2 kgKentang kecil
1/4 kgDaun bawang
1/4Daun Seledri
Bawang goreng
Jeruk limau/limo
3 literair
Garam, gula,pasir kaldu jamur secukupnya (gula pasir hanya sebagai penyeimbang rasa atau boleh kalo mau di tambahkan kecap seperti resep aslinya ya)
Bumbu halus
16 siungbawang merah
16 siungbawang putih
6 buahkemiri
2 sendok makanebi
1 bungkus kecilterasi
1 sendok tehlada
1 sendok tehpala
Bumbu Aromatik
4 batangsereh (geprek)
2 ruasjahe (geprek)
4 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Potong ayam menjadi beberapa bagian, cuci bersih kemudian rebus ayam sampai hampir empuk (me: dislow cooker sampai empuk, lalu pindah ke panci besar)
2

Cara merebus :
-ayam kampung : tidak perlu ganti air(hanya buang sekam jika ada)
-ayam penjantan : ganti air rebusan pertama agar tidak berbau**total lama memasak -/+ 1jam 15menit agar ayam kampung jadi lembut dagingnya.
3

Potong wortel dan kentang lalu rebus juga. Sisihkan (direbus terpisah diberu garam sedikit)
4

Tumis bumbu halus, jika sudah matang tinggal dimasukkan kedalam ayam yg sudah direbus.
5

Masukkan bumbu aromatik dan seasonings.
6

Masukkan condiment Bagor,baput goreng, irisan daun bawang dan seledri.
7

Wajib dihidangkan saat panas2 dan di beri sambal supaya makin mantap rasanya