Gule Kambing

Name: Gule Kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging kambing rebus hingga empuk; 200 ml santan atau sesua selera (aku pakai 2 santan segitiga sasa); 2 batang serai geprek; 3 lembar daun salam; 4 daun jeruk; Cabe rawit biarkan utuh; 1 batang kayu manis; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 butir kemiri sangrai; 1 sdt jinten; 2 cm kunyit; 1 cm jahe; 2 cm lengkuas; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; Minyak

AM @adienmumun_

Stock daging dari daging qurban hihihi , kalo daging kambingnya 1 kg tinggal dikali 2 ya resepnya hihi

Lebih banyak

Gule Kambing

AM @adienmumun_

Stock daging dari daging qurban hihihi , kalo daging kambingnya 1 kg tinggal dikali 2 ya resepnya hihi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging kambing rebus hingga empuk
200 mlsantan atau sesua selera (aku pakai 2 santan segitiga sasa)
2 batangserai geprek
3 lembardaun salam
4daun jeruk
Cabe rawit biarkan utuh
1 batangkayu manis
Bumbu halus :
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
6 butirkemiri sangrai
1 sdtjinten
2 cmkunyit
1 cmjahe
2 cmlengkuas
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtpala bubuk
Minyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan daging, lalu rebus daging kambing di air mendidih dengan daun salam, serai, dan daun jeruk, kayu manis sampai agak empuk (air rebusan boleh dibuang separoh sesuai selera lalu tambah air, kalo aku air rebusan awal tetap tak pake yg penting cuci daging nya bersih terus tinggal tambah air terus sampe daging empuk)
2

Tumis bumbu halus hingga benar2 wangi, lalu baru masukan ke panci rebusan daging tadi
3

Masukan santan lalu aduk2 hingga tercampur, bumbui dg penyedap, garam merica, pala sesuai selera, masak hingga matang dan santan meresap. Untuk takaran air sesuai selera ya mau dibuat kental atau cair hehe
4

Terakhir jika sudah ok, masukan cabe utuh, hidangkan dg nasi hangat