Chilli oil warisan mantan camer

Name: Chilli oil warisan mantan camer
Yield: 30 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 sdm cabe merah giling kasar; 2 sdm cabe merah giling halus (bisa cabe rawit merah kl suka pedas); 1 sdt gula pasir; 2 sdm garam; 1 sdm lada sechuan bubuk; 1 sdm minyak wijen; 250 ml minyak goreng (bisa diganti minyak zaitun atau minyak biji bunga matahari); 2 buah kapulaga; 1 buah pekak (bunga lawang); 1 buah kayu manis kurang lebih 10cm; 4 butir cengkeh; 1 buah daun bawang; 5 buah bawang putih, haluskan (bisa juga dicincang, sesuai selera atau menggunakan bawang putih bubuk); 5 buah ebi besar tawar (bisa diganti 1 sdm rese tawar), haluskan (optional. Jika alergi udang, jangan digunakan)

Arviana Yoa @cook_Yoyo1001

Dasar ga jodoh, batal nikah sama anaknya. Tapi syukurlah ketemu yg lebih baik.

G nyangka kl chilli oil sempat booming padahal di meja selalu ada ha3

Dasar ga jodoh, batal nikah sama anaknya. Tapi syukurlah ketemu yg lebih baik.

G nyangka kl chilli oil sempat booming padahal di meja selalu ada ha3

Lebih banyak

Chilli oil warisan mantan camer

Arviana Yoa @cook_Yoyo1001

Dasar ga jodoh, batal nikah sama anaknya. Tapi syukurlah ketemu yg lebih baik.

G nyangka kl chilli oil sempat booming padahal di meja selalu ada ha3

Dasar ga jodoh, batal nikah sama anaknya. Tapi syukurlah ketemu yg lebih baik.

G nyangka kl chilli oil sempat booming padahal di meja selalu ada ha3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

30 porsi

3 sdmcabe merah giling kasar
2 sdmcabe merah giling halus (bisa cabe rawit merah kl suka pedas)
1 sdtgula pasir
2 sdmgaram
1 sdmlada sechuan bubuk
1 sdmminyak wijen
250 mlminyak goreng (bisa diganti minyak zaitun atau minyak biji bunga matahari)
2 buahkapulaga
1 buahpekak (bunga lawang)
1 buahkayu manis kurang lebih 10cm
4 butircengkeh
1 buahdaun bawang
5 buahbawang putih, haluskan (bisa juga dicincang, sesuai selera atau menggunakan bawang putih bubuk)
5 buahebi besar tawar (bisa diganti 1 sdm rese tawar), haluskan (optional. Jika alergi udang, jangan digunakan)

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Campur jadi satu cabe giling kasar, cabe giling halus, gula, garam, minyak wijen, lada sechuan. Sisihkan
2

Panaskan minyak dengan api kecil. Masukkan cengkeh, daun bawang, kapulaga, pekak, kayu manis. Aduk2 sesekali sampai daun bawang layu dan menguning.
3

Saring minyak, panaskan lagi dengan api kecil.
Masukkan bawang putih dan ebi. Goreng hingga bawang putih mencokelat/menguning.
4

Masukkan minyak panas ke campuran cabe. Aduk2 sampai gula dan garam larut.
5

Tunggu sampai dingin, masukkan botol. Siap dihidangkan
6

Tips :
1. Lada sechuan ini penting untuk rasa khas chilli oil. Bisa di beli di online shop.
2. Agar awet, minyak usahakan 2x lipat tingginya dibanding isi saat dimasukkan dlm toples.
3. Bisa tambahkan 1 sdm minyak ikan jika suka.
4. Ada orang2 yg menggunakan pala saat menggoreng minyak. Kalo saya tidak.