Riz à la sauce d'aubergine
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Détailler le poulet en petit morceau, couper l'oignon en petit dé, couper les aubergine en dés puis laisser dégorger dans l'eau citronnée ensuite égouttez-les et couper les tomates en petits dés.
- 2
Dans une poêle faite revenir l'oignon dans l'huile, ajouter le poulet, remuer et laisser mijoter 5 mn.
- 3
Ajouter les tomates, les aubergines, la tomate concentré, cube de jumbo, ails râpés, les épices et un peu d'eau mélanger et laisser cuire sous le couvercle à feu doux.
- 4
Cuire le riz à eau bouillante salé, puis égouttez-le et mettre un peu de beurre.
Servir avec la sauce d'aubergine.
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